
De populariteit van Portugese wijnen groeit en niet zonder reden. Portugal heeft veel meer druivensoorten dan je op het eerste zicht zou denken. Voor de rode druivensoorten zijn er 17 verschillende en voor de witte druivensoorten 16 die uitstekend zijn voor het produceren van wijn. Sommige bronnen beweren dat er wel 250 druivensoorten zijn in Portugal. We gaan ze hier niet allemaal vermelden, maar om er enkele te noemen: Alvarhinho, Loureiro, Moscatel Graúdo (wit) en Jaen, Moreto, Tinta Barroca (rood)
Volle witte wijnen (vinho branco) worden meestal geproduceerd in de regio's Alentejo en Douro. Maar ook de rijke witte wijnen uit Trás-os-Montes in het noordoosten van Portugal zijn bekend voor hun volle smaak. Deze wijnen kunnen nog verder gerijpt zijn in eiken vaten. Reserve witte wijnen uit de regio's Dão en Lissabon smaken goed bij rijk en gerookt voedsel.
Een jonge, licht sprankelende witte wijn, Vinho Verde (wat letterlijk 'groene wijn' betekent), wordt geproduceerd in het noordwesten van Portugal en hiervoor worden verschillende druivensoorten gebruikt. Koud geserveerd, is deze lichte wijn heel aangenaam en verfrissend tijdens de hete zomerdagen, als aperitief of samen met een salade, zeevruchten, vis en zelfs vetrijk voedsel. Vinho Verde heeft ook een heerlijke rode variant die goed samengaat met gegrilde sardines en vetrijk voedsel.
Rosé wijn (vinho rosé) heeft meestal een lager alcoholgehalte en wordt gemaakt van eender welke rode druivensoort. Een droge, fruitige rosé is ideaal bij een lichte maaltijd, zoals een salade.
Volle, rijke rode wijnen (vinho tinto) komen gewoonlijk uit de regio's Alentejo, Douro en Tejo (Taag). Dankzij hun relatief laag tanninegehalte zijn dit perfecte wijnen bij wild, lam, runds- of varkensvlees. Robuuste rode wijnen met meer tannine, waardoor ze langer kunnen rijpen, komen gewoonlijk uit de Dourostreek of Trás-os-Montes. Ze gaan heel goed samen met stoverijen en bepaalde kazen. Andere regio's in Portugal produceren ook elegante rode wijnen met complexe, fruitige aroma's.
Gewoonlijk staat in restaurants op de menukaart ook een huiswijn (vinho da casa), die meestal in een karaf wordt geserveerd. Gebottelde wijnen zijn altijd beschikbaar voor de veeleisendere fijnproever, maar deze wijnen zijn vaak duurder.
Espumante (uitgesproken als 'spoumantə') kan goed worden vergeleken met de Spaanse 'cava'. Deze witte wijnen hebben meer sprankeling dan een vinho verde. Het hele jaar door zijn ze heerlijk om te drinken en ze passen zeer goed bij vis of zeevruchten en zijn ideaal bij salades.
Portwijnen zijn versterkte wijnen. De witte variant heeft verschillende smaaktypes: seco (droog), meio seco (medium droog) of doce (zoet) en gaan van vrij zoet tot mierzoet. Witte portwijnen worden meestal als aperitief gedronken, maar worden ook gemixt in cocktails, net als de rosé variant.
De rode portwijnen vind je in twee categorieën: Tawny en Ruby. Gerijpte Tawny varieert van 10 tot 40 jaar en wordt intenser naarmate de ouderdom. Ruby-portwijnen zijn roder van kleur, een beetje zoeter en fruitiger dan de Tawny, en kunnen al na enkele jaren, dus vrij jong, worden gedronken.
Madeira wijnen, wit of rood, gaan van droog tot heel zoet. Meer complexe, oude witte Madeira wijnen zijn er ook en deze combineren prima met blauwe kaas. Of geniet gewoon van een glaasje om een heerlijke maaltijd af te ronden.
Moscatel (Muscatel) druiven groeien vooral in de regio's Douro en Setúbal. Deze wijn is meestal versterkt en wordt jong verkocht, maar kan ook gerijpt zijn voor 10 of 20 jaar. Hoewel dit type wijn heel goed past bij allerlei desserten, is het ook een uitstekend aperitief.
Wil je graag meer weten over Portugese wijnen, neem dan een kijkje op http://www.winesofportugal.info/
De Zilverkust regio rond São Martinho do Porto is nog niet zo bekend voor zijn wijnen, alhoewel er in deze streek veel wijngaarden te vinden zijn. Een bedrijf dat echt deze regio op de kaart zet, is Vinhos Cortém met wijnen gemaakt van 15 verschillende druivensoorten.
Op deze website vind je nog veel meer informatie over de Zilverkust en Portugal in het algemeen. De Zilverkust-regio ervaren en er live van genieten, is een aanrader. Aarzel niet om contact met ons op te nemen voor jouw luchthavenvervoer vanuit Lissabon naar je bestemming aan de Zilverkust, en terug! Of boek online!